Местоположение
Описание
Для копчения мяса и птицы хорошо подходит дубовая щепа. Легкий и светлый дым от крупной щепы не образует копоти. Приготовленные на дубовой щепе мясо и птицу легко узнать по золотистому цвету и характерному аромату. Щепу дуба можно комбинировать с другой древесиной, в первую очередь фруктовых деревьев. За счет высокой плотности щепа дуба при горении дает достаточно высокую температуру. Очень желательно, чтобы коптильня имела функцию регулировки температуры. Вместе с дубовой щепой нередко используются и ароматизаторы...
Отзывов пока нет 🥴
